A Nossa Ementa

Uma introdução à hospitalidade do Cáucaso que combina a riqueza do Bazhe, o icónico molho aveludado de nozes moídas e especiarias, com a autenticidade do nosso sortido de Pkhali. Acompanhado por vegetais sazonais, azeitonas selecionadas e pão artesanal.

Deliciosos rolinhos de beringela frita recheados com uma pasta cremosa de nozes e alho, decorados com sementes de romã.

Pasta tradicional georgiana de feijão vermelho cozido e esmagado, envolvida numa base rica de nozes trituradas, alho, ervas frescas e especiarias do Cáucaso.

Pasta tradicional georgiana de beterraba cozida, finamente picada e envolvida numa base cremosa de nozes trituradas, alho, ervas frescas e especiarias do Cáucaso.

Camarões selecionados, salteados em azeite virgem e generosas lâminas de alho dourado. Textura firme e suculenta com o aroma clássico do alho.

Sopa de carne bovina rica e reconfortante, cozida lentamente com arroz, um blend autêntico de especiarias georgianas e um toque delicado de nozes picadas.

Cogumelos frescos recheados e generosamente cobertos com queijo tradicional derretido, gratinados no forno para manter a textura suculenta.

Uma seleção de sabores rústicos: enchidos curados, bacon finamente fatiado e vegetais em conserva caseiros. Servido com pão artesanal fresco.

Pasta tradicional georgiana de espinafres frescos, envolvidos numa base cremosa de nozes trituradas, alho, ervas aromáticas e especiarias do Cáucaso.

O icónico pão em forma de barco, com um coração de queijo fundido, coroado com uma gema de ovo e uma noz de manteiga.

Ensopado de borrego tenro cozinhado lentamente num caldo aromático de vinho branco, com abundância de estragão e ervas finas. O toque cítrico das ameixas equilibra a riqueza da carne.

Frango cozido lentamente em molho rico de tomates frescos, cebolas e um bouquet de ervas como coentro e manjericão roxo.

Um cozido robusto de borrego com beringela, tomate e batata, onde todos os sabores se fundem lentamente.

Frango suculento mergulhado num molho de eleição: uma base cremosa de natas com bastante alho.

Costeletas selecionadas, grelhadas e temperadas com maestria. Servidas com batatas à moda da aldeia, cebolas crocantes e molho Sacibeli.

O pão clássico de formato circular, recheado generosamente com queijo georgiano derretido.

Carne picada de porco e vaca, temperada com ervas finas e grelhada no espeto à moda de Tbilisi, servida com batata e molho de kebab.

Originário da região de Samegrelo, recebe uma cobertura extra de queijo gratinado. Dourado e crocante por fora, derretido e irresistível por dentro.

Sopa de carne rica e reconfortante com arroz, especiarias georgianas e um toque suave de nozes.

Os famosos "dumplings" da Geórgia. Trouxas de massa cozidas, recheadas com carne suculenta e um caldo aromático no interior.

Um farto estufado de feijão vermelho cozinhado em pote de barro com coentros, alho e especiarias tradicionais.

Frango tenro servido num molho de nozes frio ou quente, espesso e ricamente temperado com especiarias do Cáucaso.

Cubos selecionados de cachaço de porco, marinados em ervas e especiarias tradicionais, grelhados lentamente no espeto. Porção generosa de 250g.

Frango jovem prensado e frito na frigideira até atingir uma pele perfeitamente crocante e dourada.

Pedaços de frango dourados e crocantes, servidos com batata frita.

Filetes de peixe panados e estaladiços, acompanhados de batata frita.

Camadas de massa e carne picada com queijo derretido, cozinhada no forno.

Esparguete com o nosso molho de carne e tomate, suave e saboroso.

Uma combinação fresca e crocante de alface selecionada, tomates maduros e cebolas fatiadas, temperada com azeite virgem e vinagre.

A nossa salada clássica elevada por um rico e tradicional molho de nozes trituradas.

Uma vibrante variedade de vegetais fermentados em salmoura: pepinos crocantes, tomates verdes, pimentões e repolho saboroso, curados com alho e endro.

Batatas cortadas à mão, fritas com um toque rústico e o tempero especial da casa.

Uma celebração vibrante de legumes de verão: beringelas tenras, pimentos suculentos e tomates maduros cozinhados lentamente. Finalizado com coentros, manjericão roxo e salsa.

Um molho de luxo feito à base de nozes trituradas, alho e especiarias exóticas. Tradicionalmente acompanha o frango, mas é delicioso com quase tudo.

Combinação aveludada de pimentos doces e tomates maduros, cozinhados lentamente com alho e especiarias.

Um molho de tomate rico, temperado com pimentos, alho e ervas frescas. O par ideal para frango e kebabs.

O molho mais famoso da Geórgia. Feito de ameixa selvagem, vibrante e ligeiramente ácido, perfeito para grelhados e batatas.

A sobremesa rainha. Camadas finas de biscoito de mel artesanal intercaladas com um creme suave de natas e caramelo.

Uma sobremesa de nata cozida, leve e aveludada, servida com uma cobertura de frutos vermelhos ou caramelo.

Uma seleção rotativa de bolos artesanais, preparados diariamente segundo receitas tradicionais.